Bolo de nozes com baba de moça
08:00Sabe aquele bolo doce, mais doce que o doce de batata doce?rs Esse bolo de nozes com baba de moça é um dos que meu marido ama!!
Ingredientes massa:
- 6 ovos à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes moídas
- 1 lata de guaraná
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 vidro de leite de coco
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 copo de água
- 4 gotas de essência de baunilha
Preparo da Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Acrescente as gemas, sem parar de bater, 10 minutos.
Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.
Preparo da baba de moça:
Em uma panela misture o leite condensado, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre. Reserve.
Preparo para a cobertura:
Bata as claras em neve bem firme, coloque o açúcar e a água no fogo, até que ferva e fique em ponto de calda. Retire do fogo, e coloque sobre as claras sem parar de bater, acrescente a essência de baunilha, e bata por mais 15 min.
Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio, e molhe a parte de baixo com o guaraná. Coloque o recheio sobre o bolo, e cubra com a outra parte. Molhe a parte de cima (já em cima do bolo) com o guaraná. Coloque a cobertura, e nozes moídas para decorar. Leve à geladeira e espere gelar.
Agora responda nossa enquete:
Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Acrescente as gemas, sem parar de bater, 10 minutos.
Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.
Preparo da baba de moça:
Em uma panela misture o leite condensado, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre. Reserve.
Preparo para a cobertura:
Bata as claras em neve bem firme, coloque o açúcar e a água no fogo, até que ferva e fique em ponto de calda. Retire do fogo, e coloque sobre as claras sem parar de bater, acrescente a essência de baunilha, e bata por mais 15 min.
Montagem do bolo:
Corte o bolo ao meio, e molhe a parte de baixo com o guaraná. Coloque o recheio sobre o bolo, e cubra com a outra parte. Molhe a parte de cima (já em cima do bolo) com o guaraná. Coloque a cobertura, e nozes moídas para decorar. Leve à geladeira e espere gelar.
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