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quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Merengue de chocolate com frutas de estação



Essa receita de merengue de chocolate com frutas da estação além de ser fácil, é deliciosa! Fizemos em uma aula lá na cozinha da Nestlé essa semana, para conferir a super novidade do novo portal de receitas que está incrível e com diversas receitinhas passo a passo.

Agora compartilho aqui, a receita que pretendo fazer para o natal ou ano novo, confira!


Merengue de chocolate com frutas da época




Merengue:
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

Recheio e Finalização:
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
1 colher (sopa) de amido de milho
1 e meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (225g)
frutas da época, para decorar (figos, uvas sem caroço, nectarinas, ameixa fresca etc)



Merengue:
Forre uma fôrma grande, de bordas baixas com papel-manteiga de uso culinário e marque um círculo de 22 cm de diâmetro. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. Misture delicadamente, aos poucos, o amido de milho e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e, com auxílio de uma colher grande, preencha o círculo, abrindo uma cavidade, levemente mais funda, no centro. Leve para assar em forno baixo (160°), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora. Deligue o forno e deixe que esfrie lá dentro, com a porta entreaberta.

Recheio e Finalização:
Em uma panela misture Leite NINHO, o amido de milho e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar, coloque o recheio sobre o merengue já frio e cubra com as frutas.

domingo, 20 de novembro de 2016

Pão de queijo de provolone com recheio de parma

Esses dias fiz essa receita de pão de queijo de provolone deliciosa que veio junto com a box da FreshTime, e ficou tão perfeito que não dava para deixar de dividir a receitinha aqui.

É dessas receitas de guardar pra vida sabe, e fazer sempre?! Anota aí ;)

Pão de queijo de provolone com recheio de parma



200g de polvilho azedo
40ml de óleo de soja
30g de leite em pó
1 ovo
30g de parmesão ralado
100g de provolone ralado
40g de presunto parma (para rechear)
60g de mussarela (para rechear)

Na panela adicione 100ml de água, o leite em pó, óleo e uma pitada de sal. Espere ferver e apague o fogo. Despeje sobre o polvilho e mexa até incorporar. Adicione o ovo, o parmesão e misture bem com as mãos. Divida as bolinhas e enrole. Coloque em uma assadeira antiaderente  untada com óleo. polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno pré aquecido por 20min ou até que estejam dourados.  Retire, corte e recheie os pães de queijo com o presunto parma e mussarela.

sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Bolo de granola

Olha a receita pra você que quer comer bolo, mais continuar alta, magra e loira!! (oi?)

Bolo de granola, simplesmente delicioso e saudável, anota aí e aprecie com moderação!


3 ovos
2cs cheias de óleo de coco
1 copo de iogurte natural desnatado
1xicara de granola
1xicara de farinha de aveia
1xicara de aveia em flocos
1/2 xícara de açúcar demerara
2 bananas picadas (opcional)
1cs de fermento em pó

Bata as claras e reserve. Bata bem as gemas, óleo e açúcar demerara, depois acrescente o iogurte e farinha. Deligue e misture com um fouet a granola, e banana. Agora acrescente e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
Forno médio, cerca de 30min.

sexta-feira, 29 de julho de 2016

Bicho de pé - Receita

Bom dia minha gente! Vamos de receita fácil de bicho de pé e que as crianças amam? Também dá pra fazer bicho de pé na versão brigadeiro branco onde você apenas faz o brigadeiro branco e coloca um corante rosa. Mas essa receita abaixo é bem gostosa, experimente também :D



Ingredientes:
1 leite condensado
1 gelatina de morango (somente o pó)
1 colher de sopa de margarina sem sal
Açúcar cristal ou refinado

Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexa até ferver. Assim que ferver coloque a gelatina de morango (*somente o pó) e misture até que solte da panela. Espere esfriar, enrole em bolinhas e passe no açúcar.

sexta-feira, 1 de julho de 2016

5 receitas deliciosas de Festa Junina

Bom dia com receitas deliciosas de festa junina! Bora preparar uma festa, e chamar a família e amigos?


1- VINHO QUENTE

1 litro de vinho tinto seco
2 xícaras de chá de açúcar
5 cravo da índia
1 casca de laranja
1 casca de limão
1 maçã cortada em cubinhos
250ml de água

Faça uma calda de caramelo com o açúcar, coloque o vinho, mexa bem, coloque o restante dos ingredientes e deixe ferver bem. Sirva quente.


2- ARROZ DOCE

1 litro de leite
2 xícara de arroz 
Cravo-da-índia  
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 xícara de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Lave o arroz. Coloque em uma panela o leite, cravo, açúcar e o arroz. Misture bem, ligue o fogo baixo e mexa de ver em quando para não grudar Cozinhe até o arroz ficar macio. Acrescente o leite condensado, misture bem e deixe mais 5 minutos. Retire do fogo e misture o creme de leite. Quente ou frio é uma delícia, polvilhe canela em pó à gosto.


3-BOLO DE MILHO E FUBÁ

1 lata de milho (deixe a água)
3/4 óleo
1 lata de leite
1 lata de farinha de trigo
1 lata de fubá
1 lata de açúcar
3 ovos
50g de coco ralado
2 colheres de sopa de fermento

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ele leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 1 hora.

4-COCADA DE LEITE CONDENSADO

1 leite condensado
2 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado 100grs

Misture tudo, leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, alise bem a massa, deixe esfriar, e corte em quadradinhos. Humm, é bom demais! (guarde em um pote fechado)



5- AMENDOIM CRICRI

1 pacote de amendoim
2 xicaras de açucar
1 xicara e 1/2 de água
2 xicaras de achocolatado (nescau)
1 pitada de fermento em pó

Misture tudo em uma panela grande, leve ao fogo alto, e vá  mexendo. Ele demora para começar a secar, mas quando começar, mexa muito rápido para não grudar e queimar. Desligue o fogo. Deixe esfriar totalmente para colocar no vidro.

sexta-feira, 24 de junho de 2016

Como desfiar frango

Se você desiste toda vez que vê uma receita que vá frango desfiado, seus problemas acabaram! Eu tb achava um saco ficar desfiando frango na mão, além de demorado.

Mas no liquidificador batendo do modo certo, vc terá o frango desfiado rapidamente!



Primeiro claro, cozinhe o frango com água e sal. Depois coloque alguns pedaços no liquidificador e vá dando toquinhos no botão do liquidificador.



Assim o frango desfia, e não vira uma papa se você ligar o liquidificador totalmente. Faça isso até que se desfie todo. Retire este desfiado e coloque mais um pouco, fazendo o mesmo processo. Fácil hein!

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Canjica: a melhor receita!

O frio chegou e com ele a vontade de comer canjica! Aliás, chegou também o tempo de festa junina, então vamos começar com a melhor receita de canjica para agradar o paladar da família?!



Canjica:

1 pacote de canjica
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina* (este é o pulo do gato)
1 vidrinho de leite de coco (opcional)
10 cravinhos da índia


Preparo:

Deixe a canjica de molho na água por 3 horas. Depois coloque-a na panela de pressão, cubra com água e acrescente as duas colheres de sopa de margarina. Deixe cozinhar por 40 minutos assim que pegar a pressão. Desligue, espere a pressão sair e abra a panela. Coloque o leite condensado e misture bem. Acrescente 1 litro de leite, açúcar, leite de colo, cravo da índia e mexa bem. Deixe ferver até ficar bem cremoso, mas mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
Depois de pronto colocar canela por cima fica tudo de bom!!



Nota: A margarina* é colocada para amolecer o grão da canjica mais rápido e o melhor, ela não derrama no seu fogão enquanto está fervendo :)

sexta-feira, 3 de junho de 2016

Macarrão ninho recheado de forno



Pensa em uma receita completamente rápida e facílima! Este macarrão é a resposta!
Em menos de 10 minutos vc apronta o prato e é só servir com uma saladinha que fica perfeito!




1 pacote de macarrão ninho
1 pote de requeijão
2 pacotes de molho pronto
sal e pimenta do reino a gosto
mussarela


Preparo:

Utilizei um refratário oval médio, e coloquei os dois molhos prontos e mais duas medidas do molho pronto de água. Coloque sal (no refratário mesmo) e misture bem com uma colher. Coloque o macarrão ninho e em seguida em cada ninho coloque uma colher de sopa de requeijão. Cubra com mussarela e leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 30 minutos, verifique se o macarrão está bem cozido, e sirva quentinho!



sexta-feira, 27 de maio de 2016

Como preparar linguiça



Muita gente não sabe, mas a linguiça deve ser cozida antes de frita.

Sim, se vc pensava que não sabia fazer linguiça pq ela ficava muito frita por fora e praticamente crua por dentro, saiba que essa dica vai te ajudar a preparar uma linguiça deliciosa.

Coloque as linguiças para cozinhar em uma panela com água (cubra as linguiças). Deixe cozinhar por 10 min., vá furando a linguiça enquanto cozinha, para sair o excesso de água. (cuidado pq muitas vezes ela acaba espirrando). Retire a água, baixe o fogo, coloque 1 colher de óleo e deixe-as fritando, virando de vez em quando. Você tb pode fazer de um jeito mais saudável, ao invés de fritá-las, leve ao forno até que fiquem douradas.

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Bolo Bomba

Estou achando vocês um pouco magrinhas, então hoje vou passar uma receita de Bolo Bomba deliciosa pra ver se vocês engordam um pouco tá? rsrs




BOLO BOMBA

Massa:
4 ovos
1 colher cheia de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento empó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite com soro

Cobertura
1 tablete de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite com soro



Unte uma forma com mateiga e farinha reserve. Na batedeira bata todos os ingredientes da massa e
coloque na forma. Misture todos os ingredientes do recheio(menos o creme de leite) e engrosse no fogo deixe esfriar, coloque o creme de leite e espalhe sobre a massa de bolo(na travessa) leve para assar (o recheio desce enquento assa) 40 minutos forno médio. Leve á geladeira para gelar, desenforme gelado, derreta o chocolate e misture o creme de leite com soro e espalhe sobre o bolo , é uma delicia!!

sexta-feira, 1 de abril de 2016

Bolo de fubá com goiabada

Bom dia!
Vamos fazer o fim de semana mais doce com um bolo de fubá com goiabada fácil e delicioso!


BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA









3 ovos
1 copo de óleo
1 copo de açúcar União
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1/3 copo de leite
200gr de goiabada
Canela em pó p/ polvilhar
1 colher de sopa de fermento em pó


Bata os ovos e o óleo na batedeira. Acrescente o açucar, farinha, fubá e leite, bata tudo. Desligue e
junte o fermento misturando devagar. Coloque a massa em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada. Corte a goiabada em cubos e jogue por cima da massa, com ajuda de uma faca de ponta fina empurre a goiabada p/ baixo, vá colocando e empurrando. Leve ao forno médio por
cerca de 30 min. Fica uma delicia.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Bolo de maracujá

Este bolo é leve e delicioso. Além de ser crocante por causa das sementes do maracujá que são batidas juntas.
Pode fazer sem medo de ser feliz, com um cafézinho é tudo de bom!!




INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres sopa (cheia) margarina sem sal
1 copo de polpa natural de maracujá batida com sementes
1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Bata as claras em neve e reserve. Bata os ovos, o açúcar e a margarina até que a mistura fique bem homogênea. Vá colocando alternadamente o suco e a farinha de trigo batendo sem parar. Agora misture as claras em e o fermento em pó delicadamente. Unte com farinha de trigo e margarina uma forma de furo no meio e coloque a massa. Leve à forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos. Fique de olho, ele assa rapidamente.

sexta-feira, 4 de março de 2016

Refogado de escarola

Bom dia pessoal! Hoje é dia de receitinha para a dieta, para te ajudar a mante no foco ;)


Vamos aprender a preparar um refogado de escarola? Muita gente despreza a escarola, mas refogada, ou em tortas ela fica uma delícia, anote!


1 maço de escarola
1 tomate
1 cebola
1 colher chá de óleo
1 colher chá sal (ou sal a gosto)
1 pitada de açúcar
2 ovos (opcional)

Lave bem a escarola, e pique bem.




Leve ao fogo o óleo, e refogue tomate e cebola picadinhos. Coloque a escarola refogada, o sal e a pitada de açúcar, mexa bem. Não tampe a panela, pois ela solta bastante água. Assim que a água secar desligue e sirva.

Opção sem ovos



Opção com ovos, mais sabor






sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Bolo de nozes com baba de moça

Sabe aquele bolo doce, mais doce que o doce de batata doce?rs Esse bolo de nozes com baba de moça é um dos que meu marido ama!!

bolo de nozes com baba de moça



Ingredientes massa:

  • 6 ovos à temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1/2 xícara de nozes moídas
Para molhar o bolo:
  • 1 lata de guaraná
 Ingredientes para a baba de moça:
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 vidro de leite de coco
Ingredientes para a cobertura: 

  • 2 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 copo de água
  • 4 gotas de essência de baunilha 

baba de moça

Preparo da Massa:

Na batedeira, bata as claras em neve bem firme. Acrescente as gemas, sem parar de bater, 10 minutos.
Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha com o fermento e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 30 minutos.

Preparo da baba de moça:

Em uma panela misture o leite condensado, o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre. Reserve.

Preparo para a cobertura:

Bata as claras em neve bem firme, coloque o açúcar e a água no fogo, até que ferva e fique em ponto de calda. Retire do fogo, e coloque sobre as claras sem parar de bater, acrescente a essência de baunilha, e bata por mais 15 min.


Montagem do bolo:

Corte o bolo ao meio, e molhe a parte de baixo com o guaraná. Coloque o recheio sobre o bolo, e cubra com a outra parte. Molhe a parte de cima (já em cima do bolo) com o guaraná. Coloque a cobertura, e nozes moídas para decorar. Leve à geladeira e espere gelar.



Agora responda nossa enquete:








sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Coxa com sobrecoxa, assadas e saborosas!



Uma ótima opção para variar o cardápio é fazer coxa com sobrecoxa, bem temperadinhas e assadas na medida certa.

Se você ainda não se arriscou a fazer este prato (digo se arriscou pois comecei a fazê-lo a pouco tempo), pode confiar que é muito fácil e saboroso.


Primeiramente você deve temperar as coxas e sobrecoxas: neste caso foram temperadas com sal, orégano, páprica picante, vinagre.  Deixe-as marinar por pelo menos 1 horinha.


Assim que for colocá-las no forno, passe maionese na pele das coxas e sobrecoxas. Além do sabor especial, elas ficarão bem douradinhas.



Regue com azeite, tape com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 min. para que cozinhem bem. De tempo em tempo, regue as coxas e sobrecoxas com a água que soltou na forma. Após 40min. retire o papel alumínio e deixe-as no forno até que estejam bem douradas.

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Torta de Frango com Catupiry (massa podre)

Sabe aquelas tortas com massa crocante e que derrete na boca? Essa receitinha que vou passar hoje é assim, uma deliciosa torta de frango com catupiry da famosa "massa podre".

Aproveite se você ficou em casa no feriadão para se arriscar na cozinha ;)




Massa:
3 xicaras de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher sopa fermento em pó
1 colher sopa (bem cheia) de margarina com sal
1 pouco de leite



Recheio:
500grs peito de frango desfiado
1 lata de milho verde, salsinha, cebola, tomate, pimenta do reino, sal, caldo de galinha à gosto.
3 colheres de farinha de trigo
1/2 xicara de leite
Catupiry

MODO DE PREPARO:

Massa:
Numa tigela coloque todos os ingredientes e vá amassando com as mãos, o leite vá jogando até que obtenha uma massa que desgrude das mãos, não fique nem muito dura, nem muito mole. Sove bem, divida em duas
partes, abra uma delas, e forre uma assadeira de fundo removível com a parte aberta da massa, coloque o
recheio frio, abra a outra parte da massa e feche a torta. Enfeite a seu critério.

Recheio:
Tempere o frango desfiado com os ingredientes numa panela, coloque junto a agua do milho, deixe ferver um pouco, coloque a farinha de trigo, e coloque o leite (não deve ficar nem muito mole nem muito duro o
recheio, se ficar muito mole coloque mais farinha, duro, mais leite) Desligue , espere esfriar e coloque
sobre a torta, pegue o catupiry e coloque por cima do recheio, feche a torta, pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio 180º por 40 minutos.



Ah, no meu snap, tenho feito muitas receitinhas online, bem fáceis e práticas, além de mostrar tudo o que rola no cotidiano da família Viaro, vem também! É só me procurar no snap como DriViaro e me adicionar.

Bom feriado a todos :D

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Frango ao chile - gastronomia

gastronomia


Essa receita de frango ao Chile dá água na boca! Você não pode deixar de experimentar! E dá pra fazer amanhã que é sabadão menina!!



Ingredientes:

1 kilo de peito de frango cozido e desfiado
Tempero para o peito de frango à gosto. Não deixe de colocar salsinha, que dá um sabor todo especial.
1 lata de milho verde
2 copos de leite
2 colheres de farinha de trigo cheias
sal a gosto
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa margarina c/ sal
Mussarela à gosto
Queijo ralado a gosto


Preparo:

1-Tempere o frango desfiado a seu gosto. (reserve)
2-No liquidificador coloque: o leite, a farinha de trigo, sal e 1/2 lata do milho verde. Bata e reserve.
3-Leve ao fogo a margarina e os dentes de alho até dourar (muito cuidado para não queimar), coloque o molho reservado e mexa até começar a engrossar.
4-Deligue o fogo e misture o restante do milho verde.

5-Em um refratário coloque metade deste recheio, cubra com o frango temperado e mussarela. Neste não foi colocada a mussarela, fica a seu gosto.

6-Coloque a outra metade por cima, cubra com queijo ralado e leve ao fogo para aqueçer bem.


Fácil demais!! Agora já pra cozinha ;)


quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Biscoitos amanteigados com Nutella

A maioria das pessoas coloca nos biscoitos amanteigados um pedaço de goiabada em cima, mas como eu estou gorda  no clima de final de ano, resolvi fazê-los com Nutella, e ficou fantástico!


A receita foi do Recepedia, e eu ainda não tinha feito um amanteigado tão gostoso e fácil como este!

É receita pra guardar e não largar mais!

Anota aí, e se fizer me conta ;)


nutella



1 xícara de chá de açúcar
200g de margarina sem sal
2 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo


Pré aqueça o forno em 200 graus
Unte uma forma grande
Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa lisa e uniforme
Faça bolinhas com a massa e amasse o centro para colocar a Nutella

Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados.


sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Amendoim cri cri - Receita

Quem não curte aqueles amendoins desde a época da vovó mocinha? Cheiooo de açúcar por fora, bem crocante..... só não curte quem não pode com amendoim!!!

Aqui a receita, bem fácil, que inclusive tem no meu blog Amélias de Salto, que inclusive também estou migrando as receitas de lá para cá, se é que vocês perceberam.rs

Bora pra receita?





1 pacote de amendoim
2 xicaras de açucar
1 xicara e 1/2 de água
2 xicaras de achocolatado (nescau)
1 pitada de fermento em pó

Misture tudo em uma panela grande, leve ao fogo alto, e vá mexendo. Ele demora para começar a secar, mas quando começar, mexa muito rápido para não grudar e queimar. Desligue o fogo. Deixe esfriar totalmente para colocar no vidro.

sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Lagarto ao molho madeira

A receita de sexta feira chegou gente, um lagarto ao molho madeira, muito delícia!
Não é pra matar um lagarto tá kkk.... (sério)


molhomadeira

Ingredientes:

1 peça de lagarto
tomate, cebola, pimentão verde
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 copo de vinagre
2 colheres de azeite
1/2 cubo de caldo de carne
1 colher de chá maizena
champignon a gosto

Deixe o lagarto marinando neste tempero por pelo menos 2 horas. Após, coloque na panela de pressão 2 colheres de azeite, retire o lagarto do molho e frite-o para selar. Coloque o restante do molho que estava marinando, 1/2 cubo de caldo de carne e cubra o lagarto com água. Feche a panela e conte 40 minutos após pegar pressão. Retire o lagarto da panela, corte-o em fatias e volte para a panela onde está o caldo que sobrou, fervendo mais um pouco. Retire as fatias, reserve.

O caldo estará assim, para ser preparado o MOLHO MADEIRA:


lagarto



Aqui o caldo coado para que os pedaços de legumes saiam:

lagarto


Leve ao fogo novamente, coloque os champignons e deixe ferver mais um pouco para pegar gosto. Após coloque a colher de chá de maizena (dissolvida em um pouquinho de água) e mexa. Deixe engrossar um pouco.



Pronto. Agora é só colocar o molho madeira em cima da carne e se deliciar.


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