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quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Merengue de chocolate com frutas de estação



Essa receita de merengue de chocolate com frutas da estação além de ser fácil, é deliciosa! Fizemos em uma aula lá na cozinha da Nestlé essa semana, para conferir a super novidade do novo portal de receitas que está incrível e com diversas receitinhas passo a passo.

Agora compartilho aqui, a receita que pretendo fazer para o natal ou ano novo, confira!


Merengue de chocolate com frutas da época




Merengue:
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

Recheio e Finalização:
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
1 colher (sopa) de amido de milho
1 e meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (225g)
frutas da época, para decorar (figos, uvas sem caroço, nectarinas, ameixa fresca etc)



Merengue:
Forre uma fôrma grande, de bordas baixas com papel-manteiga de uso culinário e marque um círculo de 22 cm de diâmetro. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. Misture delicadamente, aos poucos, o amido de milho e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e, com auxílio de uma colher grande, preencha o círculo, abrindo uma cavidade, levemente mais funda, no centro. Leve para assar em forno baixo (160°), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora. Deligue o forno e deixe que esfrie lá dentro, com a porta entreaberta.

Recheio e Finalização:
Em uma panela misture Leite NINHO, o amido de milho e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar, coloque o recheio sobre o merengue já frio e cubra com as frutas.

sexta-feira, 29 de julho de 2016

Bicho de pé - Receita

Bom dia minha gente! Vamos de receita fácil de bicho de pé e que as crianças amam? Também dá pra fazer bicho de pé na versão brigadeiro branco onde você apenas faz o brigadeiro branco e coloca um corante rosa. Mas essa receita abaixo é bem gostosa, experimente também :D



Ingredientes:
1 leite condensado
1 gelatina de morango (somente o pó)
1 colher de sopa de margarina sem sal
Açúcar cristal ou refinado

Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado e a margarina, mexa até ferver. Assim que ferver coloque a gelatina de morango (*somente o pó) e misture até que solte da panela. Espere esfriar, enrole em bolinhas e passe no açúcar.

quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Biscoitos amanteigados com Nutella

A maioria das pessoas coloca nos biscoitos amanteigados um pedaço de goiabada em cima, mas como eu estou gorda  no clima de final de ano, resolvi fazê-los com Nutella, e ficou fantástico!


A receita foi do Recepedia, e eu ainda não tinha feito um amanteigado tão gostoso e fácil como este!

É receita pra guardar e não largar mais!

Anota aí, e se fizer me conta ;)


nutella



1 xícara de chá de açúcar
200g de margarina sem sal
2 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara de chá de amido de milho
2 xícaras de chá de farinha de trigo


Pré aqueça o forno em 200 graus
Unte uma forma grande
Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa lisa e uniforme
Faça bolinhas com a massa e amasse o centro para colocar a Nutella

Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados.


sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Amendoim cri cri - Receita

Quem não curte aqueles amendoins desde a época da vovó mocinha? Cheiooo de açúcar por fora, bem crocante..... só não curte quem não pode com amendoim!!!

Aqui a receita, bem fácil, que inclusive tem no meu blog Amélias de Salto, que inclusive também estou migrando as receitas de lá para cá, se é que vocês perceberam.rs

Bora pra receita?





1 pacote de amendoim
2 xicaras de açucar
1 xicara e 1/2 de água
2 xicaras de achocolatado (nescau)
1 pitada de fermento em pó

Misture tudo em uma panela grande, leve ao fogo alto, e vá mexendo. Ele demora para começar a secar, mas quando começar, mexa muito rápido para não grudar e queimar. Desligue o fogo. Deixe esfriar totalmente para colocar no vidro.

sexta-feira, 11 de setembro de 2015

Torta de chocolate e doce de leite

Torta de chocolate e doce de leite





Hoje venho com essa torta de chocolate e doce de leite, para alegrar os paladares mais doces ;)

Se fizer, me conta!


INGREDIENTES:

Massa

200 gr de biscoito maisena triturado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina  amolecida

Recheio
1 xícara de chá de doce de leite
2 caixinhas de creme de leite
8 colheres de sopa de chocolate em pó


MODO DE PREPARO:

Massa: Misture tudo com as mãos e forre uma assadeira redonda média. Leve ao forno por 15 minutos.

Recheio: Misture bem todos os ingredientes e distribua por cima da massa. Cubra com granulado se gostar.

quinta-feira, 30 de julho de 2015

Um dia gourmet e sem cáries!

Essa semana me senti um tanto "Master Chef" participando de uma brincadeira super gostosa que a Colgate nos proporcionou.


Foi um evento onde pudemos preparar brigadeiros Gourmets com uma chef de cozinha super bacana. E rolou competição, por isso disse tipo Master Chef, rsrs.

O objetivo era apresentar o lançamento da Colgate. O creme dental Colgate Máxima Proteção Contra Cáries Mais NeutrAçúcar, por isso a brincadeira com os brigadeiros.

Para falar um pouco sobre cáries, tive muitas rsrs, sério! Algumas pessoas levantaram as mãos lá e disseram que nunca tiveram, mas pra mim sempre foi um problema. E a gente desde criança acreditava que a cárie era um bichinho que ia crescendo e acabando com os dentes. Mas não! A cárie é uma bactéria!

Pois é, e com uma explicação um pouco mais detalhada vemos que:

 A cárie se forma a partir da placa bacteriana que converte o açúcar dos alimentos e bebidas ingeridos em ácidos que diminuem o pH do meio bucal. Dentro deste cenário, os ácidos desmineralizam o esmalte do dente, dando espaço para a formação de cavidades, mais conhecidas como “lesões de cárie”. Atualmente, em torno de 60%-90% das crianças em idade escolar, além da maioria dos adultos, sofrem com a doença, segundo dados da Organização Mundial da Saúde.

E então, muitas pessoas deixam de comer doces por medo, mas....

 ...esse pensamento está errado. O açúcar está presente em quase todos os tipos de alimentos, como frutas, uma simples macarronada e até carnes. Isso porque a maioria dos alimentos possui açúcares que podem ser convertidos em ácidos que atacam o esmalte dos dentes.
consumo de açúcar tem crescido consideravelmente, pois além da massiva presença em todos os tipos de alimento, muitos médicos recomendam uma alimentação com intervalo de três em três horas, o que aumenta o número de desafios ácidos diários. “Éimprescindível manter uma higiene bucal adequada, escovando corretamente os dentes após todas as refeições, a fim de remover os restos de alimentos e a placa bacteriana para evitar o processo de desmineralização do dente”, explica Livia Tenuta, professora de Bioquímica e Cariologia da Unicamp e membro da ACFF – Aliança para um Futuro Livre de Cárie.

E o que a Colgate preparou com essa  novidade é que....


Graças a essa tecnologia, o creme dental Colgate Máxima Proteção Anticáries Mais NeutrAçúcarTM proporciona a remineralização do dente quatro vezes mais comparado a um creme dental apenas fluoretado1. Além disso, o produto reduz em 20% o aparecimento de novas lesões de cárie2 e pode reverter quase duas vezes mais as lesões iniciais³.
“Essa tecnologia contribui no combate a doença crônica mais comum do planeta que, apesar de ser considerado de baixa relevância, pode trazer problemas sérios na vida de uma pessoa. Colgate Máxima Proteção Anticáries Mais NeutrAçúcarTM”, afirma Patricia Bella Costa, Diretora de Relações Profissionais da Colgate-Palmolive.

1Resultado de um estudo de remineralização em comparação a um creme dental apenas fluoretado, ambos com 1.450 ppm de flúor
2Resultado de um estudo clínico de 2 anos comparando um creme dental apenas fluoretado, ambos com 1.450 ppm de flúor


Agora que já sabemos disso e estamos seguros quanto às cáries, vamos aos brigadeiros :D

Preparamos brigadeiro com recheio de bolo de cenoura, recheio de brownie e de leite ninho com recheio de Nutella. Fizemos duplas e trabalhamos bem, mas o negócio foi acirrado. Sendo assim, não ganhamos.rsrsrs
Mas só a participação de estar em uma cozinha de culinária e saber desses detalhes sobre a saúde bucal já valeram muito a pena ;)



Estúdio Chef foi o local da nossa super aula


Pesando os brigadeiros, cada um tinha que ter 20g, nem mais nem menos rs

Olha que lindinhos ficaram :)

Sim, eu que fiz esses!


quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Aprendendo a confeitar

Estou aprendendo a confeitar, ou melhor me arriscando.rs, pq na verdade tá saindo meia boca....mas tá saindo.

Fiz o bolo do Alezinho, da Té e do Alezão... dá um olhada




Gente este último é pq o bolo ficou torto, então enfeitei de qualquer jeito...haha mas foi pra comer em casa mesmo...



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